Il buon risveglio è anche una questione di naso. Basta, infatti, entrare in cucina o in un bar e annusare l’odore del caffè che c’è nell’aria, per sentirsi subito più svegli e reattivi. E senza averne bevuto nemmeno un sorso.

Sembra incredibile, eppure è quello che sostiene uno studio giapponese condotto  al National Institute of Advanced Industrial Science and Technology di Tsukuba, a nord di Tokyo. Qui, il ricercatore Yoshinori Masuo ha scoperto che l’aroma del caffè è in grado di attivare nel Dna dei topolini da laboratorio gli stessi geni che si risvegliano assumendo la bevanda. In particolare, si tratta di due geni (dai nomi impossibili, il Gir e l’Nfgr) che si “addormentano” durante il sonno, per poi ritornare in attività durante la veglia. La loro funzione antistress e antiossidante è importantissima per il rendimento durante il lavoro.

Per questo, con la loro proverbiale operosità, gli scienziati giapponesi già pensano alle possibili applicazioni pratiche della scoperta. Si potrebbe, ad esempio, estrarre le molecole che generano il profumo del caffè e diffonderle negli uffici e nei luoghi di lavoro, per aumentare la prontezza e la produttività dei lavoratori.

Profumo di caffè

Immagine tratta da: Wikimedia Commons

La colazione come espressione di sé, indizio per rivelare agli altri chi siamo. L’idea è originale, ed è venuta al fotografo californiano Jon Huck. L’artista ha fotografato la prima colazione di 100 suoi amici, e ha poi abbinato l’immagine del piatto al volto della persona che l’ha scelto, costruendo una lunga striscia fotografica pubblicata sul suo sito, e che ha riunito anche in un libro.

Jon Huck

Il risultato del progetto, intitolato semplicemente Breakfast, è sorprendente. C’è Sarah, la signora intellettuale e minimal chic col suo piatto di biscotti secchi, Daniel, l’uomo eccentrico con piercing e orecchini di fronte a un comunissimo caffé con brioche, la famiglia di Jeff, Heather e Lilly alle prese con un’apple pie e lo stesso Jon, il fotografo, insieme alla sua tazza di caffé. Abbinamenti che stupiscono o che ci aspetteremmo, ma che svelano, comunque, qualcosa della persona fotografata: il gusto, il temperamento, lo stile, qualche volta anche la professione.

Così, le immagini di uno dei momenti più importanti e privati della giornata diventano un percorso intimo alla scoperta dell’altro. Un bello spunto da copiare, per trasformare la colazione tra amici in un divertente set fotografico!

Sarah

Vi siete mai chiesti cosa accade negli abissi al calar delle tenebre? E cosa fanno durante la notte squali, delfini, pesci pagliaccio e pinguini? Per scoprirlo basta una visita notturna all’Acquario di Genova, dove i bambini tra i 7 e i 13 anni, una volta al mese, possono dormire tra i predatori più feroci degli abissi e conoscere segreti e curiosità del mondo marino by night. Al risveglio, colazione tra le vasche per vedere cosa accade quando inizia un nuovo giorno!

Accompagnati da guide biologiche e animatori, i piccoli esploratori, torce alla mano, girano tra le vasche per spiare creature misteriose, coloratissime e fluorescenti e scoprire cosa succede di notte nelle profondità marine, fino a vedere cosa fanno i due lamantini arrivati da poco.

Il tempo di sistemare le brandine di fronte alla vasca degli squali e si è pronti per infilarsi nel sacco a pelo, ascoltare un rilassante racconto e darsi la buona notte.

Ecco cosa vedranno i vostri bambini appena apriranno gli occhi la mattina

Pronti? Via! Si alza il sipario su Italia 2010, il Campionato Mondiale Studentesco di Sci che da oggi e fino a sabato 6 marzo invade gioiosamente Folgaria, Lavarone e Luserna, sedi della ventesima edizione della rassegna biennale dell’ISF (Federazione Internazionale Scuola Sport) che raduna i più giovani campioni del pianeta.
A sfidarsi sulle piste trentine sono attesi ben 1.500 giovani e agguerritissimi atleti, in rappresentanza di 62 nazioni. Dopo i festeggiamenti per l’arrivo delle delegazioni, tra mercoledì e venerdì partono le sfide di sci nordico e sci alpino che vedranno in gara due categorie di ragazzi, gli studenti delle scuole medie e quelli del biennio superiore.
Per tutti, un dolce benvenuto all’insegna dell’energia grazie a Nutella, la colazione ufficiale della manifestazione, protagonista dell’evento insieme al team di Kinder + Sport e agli amici del Rossignol Demotour.
Una settimana all’insegna dello sport e del divertimento, che potrai seguire in diretta anche tu sulla fan page di Facebook dedicata a Italia 2010!

Il logo di Italia 2010

Immagine tratta da: sito Italia 2010

Ti sei mai chiesto da dove deriva la parola colazione? La risposta è in un libro, Misticanze - Parole del gusto, linguaggio del cibo (pubblicato da Garzanti), in cui l’autore Gian Luigi Beccaria compie un curioso e dotto viaggio tra le parole legate al cibo.

Beccaria va alla ricerca delle origini di tante “parole da mangiare”, che oggi usiamo senza pensare al loro significato originario. Che spesso sorprende, come quello della parola colazione: termine che – chi l’avrebbe detto – nacque in convento, e si riferisce alle “collationes”, ovvero ai testi che un frate leggeva ai confratelli, impegnati a consumare un pasto frugale dopo i vespri.

Da allora di cose ne sono cambiate e il libro ci accompagna anche tra pasti e banchetti di tempi remoti, tutti descritti in secoli di letteratura. C’è la sfarzosa cena di Trimalcione, immortalata da Petronio nel suo Satyricon, o il pranzo di nozze di Emma Bovary, raccontato da Flaubert. L’autore ci fa entrare nelle osterie milanesi narrate dal Manzoni e nelle salumerie parigine con Italo Calvino, ci introduce nei sontuosi banchetti rinascimentali e nella impertinente cucina futurista, in una catena di citazioni e rimandi davvero… gustosa.